恒利国际平台手机版下载,5G时代,数字化会给餐饮业带来什么影响?
2020-01-11 17:39:46

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恒利国际平台手机版下载,未来,餐馆、智能商店、机器烹饪...随着科学技术的不断进步,我们看到了许多餐饮业前所未有的新事物。许多厨师可能会认为这些新事物只是昙花一现,不会有长久的生命力,但不可否认,这些新事物正在利用资本和技术的力量一步步步入餐饮业,我们无法阻止它们。

面对这一不可逆转的趋势,我们唯一能做的就是加深理解。(每日更新专业食谱,帮助厨师成长!欢迎来到“红色厨房”)

过去,在传统餐饮业,我们从未想过有一天会有手机支付、机器人烹饪和顾客在网上评论他们的菜肴。但是现在,许多意想不到的事情已经大张旗鼓地出现并得到普及。

所有这些都是时代进步和科技力量带来的变化。我们生产的产品,我们的商业模式,顾客的口味和偏好,最喜欢的菜肴,等等。都包含在大数据中并进行分析,以便我们可以通过数据使产品更容易被客户接受。

现在,5g时代即将到来。在这个未知的未来时代,数字化和新技术将给餐饮业和厨师业带来什么影响?会出现什么新机会?我们如何抓住新的机会?

也许以下内容可以帮助你找到答案。

数字经济是以数字知识和信息为主要生产要素,以现代信息网络为重要载体,通过数字技术和实体经济的深度融合,不断提高传统产业数字化和智能化水平的一系列经济活动。

近年来,中国数字经济的快速发展极大地刺激了国内生产总值的增长,并逐渐成为中国经济发展的新动力。据人工智能媒体咨询数据,2018年中国数字经济达到31.3万亿元,占国内生产总值的34.8%。

马云在8月26日于重庆开幕的“智慧博览会”上发表主旨演讲时认为,今天中国数字经济的发展与过去20年中国经济的发展及其作为世界第二大经济体的规模是一致的。

数字经济包括数字工业化和工业数字化。目前,数字产业规模快速增长,2018年达到24.88万亿元,占数字经济规模的79.5%。这表明数字经济正逐步向信息技术和传统产业的深度融合发展,传统产业的数字化正在深化。

在传统产业的数字化进程中,餐饮业的数字化在2018年首次突破4万亿规模,出现了一些引人注目的案例。例如,由周黑鸭和微信联合打造的“智能商店”在深圳亮相,人们可以在那里刷刷脸并支付费用。京东首家“未来餐厅”在天津首次亮相,提供机器人服务和菜肴制作。

当然,历史悠久的五芳寨每年销售4亿粽子,去年1月,它与口碑和天猫联手,在杭州推出了中国第一家无人驾驶智能餐厅。食物推荐和营销计划都是由基于大数据的系统独立完成的。开业一个月后,智能餐厅的营业额增加了40%,人力效率提高了两倍,五芳寨成为外国游客来杭州的必经之地。

“2019年将是餐饮业乃至生活服务业数字化升级和转型的重要一年。”中国烹饪协会主席姜俊贤说。他说,随着5g时代的到来,数字技术将更有效地赋予行业权力。餐饮业正处于从外延扩张型向内涵集约型转变、从规模和速度型向质量和效率型升级的过程中,需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等全方位的创新。

换句话说,新技术、新体验、智能和数字化将成为未来餐饮消费发展的焦点,移动、自助和智能消费的新体验也将成为行业未来发展的重要领域。

餐饮业数字化的重要性和必要性不言而喻,但我们也必须看到,虽然中国餐饮市场规模已经超过4万亿元,但网上餐饮的水平只有10%左右。大多数餐饮企业普遍缺乏数字化,经营效率无法提高(根据《2019年中国餐饮报告》)。

也就是说,餐饮业数字化的变革才刚刚开始。那么,随着5g时代的到来以及互联网和人工智能技术的进一步发展,数字化将给餐饮业带来什么样的变化呢?

将于9月20日在杭州举行的中国(杭州)国际食品博览会可能会给你一个答案。

名称:智威中国国际食品博览会

中文:taskchina

主题:数字经济中更好的食物

时间:2019年9月20-22日

地点:杭州国际博览中心一楼(C馆和D馆)

此次博览会(2019中国-中国(杭州)国际食品博览会)的主题是“数字经济中更好的食品”,作为5月杭州-亚洲食品节的升级版,旨在重构餐饮业背后的新逻辑,使更多新技术应用于食品领域,为餐饮业服务。在这里,您将与来自世界各地的100多名食品专家、300多家媒体和10多万名观众分享数字餐饮盛宴。

6次论坛和3次行业对接会议,重点讨论数字经济如何帮助餐饮业

“2019年了解你的品味中国”将围绕数字烹饪举办一个主题论坛、五个专业子论坛和三个行业对接会议。

其中,主题论坛将是本届世博会的亮点。来自所有社交场合的重量级嘉宾将齐聚杭城,带来自己的体验案例并发表主旨演讲。论坛还将与美国代表团和其他行业平台联合发布数字食品清单。同期举办的子论坛还将包括众多行业交流,如中国老字号和非物质文化遗产食品零售新发展大会。

超过20,000平方米的展览区,见证数字食品的未来趋势

世博会展区将有两个展馆:食品生态馆和食品工业馆。数字食品生态博物馆一进入,就成了展区最大的亮点——“了解中国”。展馆将数字经济与传统人文相结合,打造高水平的数字技术世界和低水平的传统人文景观。展馆将通过声学、光电和多媒体艺术将杭州的自然景观人文与当地特色相结合,观众可以现场感受到数字美食主题理念带来的震撼艺术呈现效果。

在食品产业园,您不仅可以体验以食品来源、食品加工、物流和配送为主轴的现代食品供应链生态系统,还可以看到以火锅食品供应为主体的展示内容,汇聚了火锅调味品、火锅食品漂洗、火锅相关设备、智能食品、火锅饮料等火锅行业的100多家供应商。,并邀请10,000名全国火锅购买者为火锅会议创造前所未有的活动。

“了解中国菜的味道”系列活动

本届博览会的活动分为三个系列,即味觉中国食品系列、味觉中国食品周和味觉中国食品展。

了解中国烹饪的味道将选择杭州五个地方,这些地方具有杭州烹饪的独特风味和特色。将邀请食品媒体、行业专业人士、美食家和kol参与现场体验,并做好传播工作。

“了解你的品味”中国美食周聚焦于“一个城市,一百家商店”的工作。在中华人民共和国成立70周年前后,以杭州餐饮服务集团、杭州文光集团、杭州餐饮协会和美团点评为平台,邀请了全国八大菜系的代表厨师。

同时,十家有代表性的餐饮企业和八位有代表性的厨师长也应邀到杭州进行宣传和烹饪交流。届时,粤菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜、苏菜(淮扬菜)、闽菜、京菜将与杭州菜合作,共同呈现杭州全国名厨的烹饪经验。

在数字经济的帮助下,城市资源的优势将对餐饮业在效率、成本和品牌方面带来什么影响?未来餐饮数字化有哪些想象空间?对于每一位用餐者来说,2019“了解中国”中国(杭州)国际食品博览会将是一个不容错过的机会!

要注册,请单击“了解更多”了解有关活动的更多信息。

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